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常识 - 知识

    普洱茶发生前发酵的后果是什么?

    普洱茶发生前发酵的后果是什么?

  • 官方定义和行业共识都明明白白,普洱茶是一种后发酵的茶类,尤其是生茶,更是将这种后发酵体现得淋漓尽致。怎么会有前发酵普洱茶这种说法呢?我们在几天前的文章里回...
    热知识!其实咖啡碱含量最高的不是咖啡

    热知识!其实咖啡碱含量最高的不是咖啡

  • 必大家看到标题,已经明白了茶叶中的咖啡碱含量要高于咖啡。 至于为什么叫咖啡碱不叫茶叶碱呢?其实原因很简单,只是因为咖啡碱最早是在咖啡中发现的,而按照科学界...
    做假、做旧老白茶的方法有多少?

    做假、做旧老白茶的方法有多少?

  •   笔者为茶友们揭秘,做陈做旧的老白茶,都有哪些手段在耍。   1、讲故事   这一招还真管用,不然不会有那么多不法商家在反复上演着。   为了让自己的老...
    普洱茶为什么也叫七子饼茶?

    普洱茶为什么也叫七子饼茶?

  •   提到“七子饼茶”,很多茶友都知道是普洱茶,但是为什么叫“七子饼茶”,七子饼茶又是怎么形成,大家知道吗?看完这期内容,相信大家都会有所了解。   1、什...
    为什么冰岛茶喝起来甜爽

    为什么冰岛茶喝起来甜爽

  •   冰岛茶,誉为“云南大叶种之正宗”,是典型的勐库大叶乔木树,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,是云南普洱茶的佳品。这一切要归功于得天独厚的自然环境。   冰岛茶园...
    什么是普洱茶马蹄

    什么是普洱茶马蹄

  •   马蹄是指茶梗的顶部出现的象马的蹄子一样的东西。春茶时节比较忙,茶农为了在短时间内,采摘更多的茶叶,直接把嫩叶,从茶树的干茎上拔了下来,致使干茎上的树皮...
    金骏眉还是正山小种甜?

    金骏眉还是正山小种甜?

  •   对于平时喜欢喝红茶的朋友来说,金骏眉和正山小种这两种茶都是比较熟悉的,两者都是非常好的茶。金骏眉茶是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研...
    小青柑如何保存?

    小青柑如何保存?

  •   小青柑是采摘没有成熟的柑果制作的,所以有苦涩干,那么它的存放需要有更多的讲究,这样的话才可以和熟普洱茶交融,作用会更好一些,后期的转化也会更佳哦。  ...
    什么年份的小青柑最好喝?

    什么年份的小青柑最好喝?

  •   众所周知,陈皮和普洱茶都有一个特性,就是越陈越好、越陈越想,所以柑普茶的结合是非常完美的,陈放时间越长,那么其口感、价值也是会更加搞的。但前提是你一定...
    祁门红茶喝的好,气色不用调

    祁门红茶喝的好,气色不用调

  • 红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,茶多酚氧化产...
    海拔越高,普洱茶的品质就会越好吗?

    海拔越高,普洱茶的品质就会越好吗?

  •   云南普洱茶的最佳海拔一般来说都是在1000~2000米之间,但是有特例。比如昔归茶,它生长的海拔就在700多米,但是品质非常好。   喜欢普洱茶的茶友...
    熟茶储存几年可以达到最佳的口感

    熟茶储存几年可以达到最佳的口感

  •   熟茶经过发酵,一般不需要放太久。和生茶一样,各个时期的的熟茶也各具风味,不同的人有不同的喜好。   第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶...
    为何你泡的普洱茶会有水味?

    为何你泡的普洱茶会有水味?

  •   在喝普洱茶的时候,对于不太耐泡的茶叶,一般在7、8泡之后就很容易出现水味,一般来说,这种情况下出现水味是正常的。但若是一开始进行普洱茶的冲泡,便喝出了...
    普洱茶究竟第几泡最好喝?

    普洱茶究竟第几泡最好喝?

  •   关于普洱茶,根据耐泡程度的不同,可以泡一到二十多泡不等,而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡,“人生若只如初见”;第三泡,“豆蔻梢头二月初”;...
    小青柑发霉?不,那是白霜!

    小青柑发霉?不,那是白霜!

  • 我的小青柑或柑普是霉变了吗?近年来,柑普茶逐渐风靡南北方,成为能代替花果茶的绝佳饮品之一,特别是近两三年兴起的小青柑,更是迅速成为茶界“新宠”,受到很多年...
    为什么说渥堆味不是熟茶的本味?

    为什么说渥堆味不是熟茶的本味?

  • 熟茶市场上流行一种说法:熟茶是经过渥堆发酵制成的,所以熟茶有渥堆味很正常。这其实是一种混淆因果关系的说法。渥堆味从来不是、也不应该是熟茶的正常味道,更不用...
    什么茶可以越陈越香?什么茶不能?

    什么茶可以越陈越香?什么茶不能?

  • 先来看一下中国六大茶类的分类情况:绿茶:不发酵茶类,如龙井、碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰等; 白茶:轻(微)发酵茶类,如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等; 黄...
    什么是茶毫、茶油和茶氲?

    什么是茶毫、茶油和茶氲?

  • 茶毫越多,代表茶叶档次越高?普洱有茶油,说明品质有问题? 有茶氲的普洱茶,会更好喝吗? 今天就来科普下,普洱茶的茶毫、茶油、茶氲现象的本质。 茶毫 茶毫,...
    天目青顶,又称天目云雾茶

    天目青顶,又称天目云雾茶

  • 天目青顶,又称天目云雾茶,是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品,产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。诗僧皎然在品饮天...
    乌龙茶的工艺与起源

    乌龙茶的工艺与起源

  • 乌龙茶也称青茶,是我国六大茶类之一,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。乌龙茶独具鲜明特色,综合了绿茶与红茶的特...
    凤凰单丛的百茶百香如何区分?

    凤凰单丛的百茶百香如何区分?

  • 据记载,南宋末代皇帝赵苪逃难时路过凤凰乌岽山,口渴难耐,非常疲惫。侍卫给他采了点外形似鹪鸟嘴的茶叶烹制,赵苪饮后觉得满嘴生津,大加赞赏! 从此乌岽山广为栽...

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