普洱茶入门知识,这篇最全最靠谱!

很多刚开始接触普洱茶的朋友,不知道从何入手,很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。今天,小编特地整理了普洱茶的各种知识,赶紧看看吧!

◎什么是普洱茶?

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

◎什么是生茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

◎什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

◎如何区分生熟普洱茶?

区分生熟茶一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

◎什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

◎茶的制作过程和工艺方法是什么?

普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:一生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干。二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

◎什么是晒青和烘青,他们之间有什么区别?

鲜茶叶采摘后经炒青、揉捻、摊凉、自然晒干称晒青毛茶,可以长期存放。

鲜茶叶采摘后用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。

简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

◎普洱茶是如何分级的,等级高低有什么区别?

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。

◎什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。“湿仓普洱茶”将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。

◎选购普洱茶应注意什么?

一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。

六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

◎如何存放普洱茶?

存放紧压茶不要拆包装,散茶最好放在紫砂罐里,环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。

◎什么是螃蟹脚?

一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳。

有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著。

◎普洱茶主要成份有哪些?

普洱茶含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、有机酸、脂质、维生素等成份。

◎普洱茶有哪些功效和作用?

普洱茶很多作用,降脂减肥、养胃护胃等。

◎普洱茶怎么冲泡?

普洱茶冲泡一般紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。

好茶不易,龙润茶,愿天下人喝一杯好茶!

龙润焦家良,总会有一天,中国茶,将会成为像石油一样,是全球资源。

评论 / 1

汉文爱茶
#304688

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。
不压制的就叫毛茶。
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