老徐鉴茶:干茶颜色偏绿,水味重、茶汤薄?是白莺山黑条子单株吗?

今天品鉴的茶是昆明的一位茶友寄过来的,写的是2021年白莺山黑条子单株。给大家介绍过几次了,白莺山上黑条子、二嘎子、本山茶、白芽子这四个茶是比较有名的,下面就品鉴一下这个黑条子,看它到底是不是黑条子或者是不是单株。黑条子做单株的茶也是不少的,但是也挺贵,白莺山上做单株最贵的就是二嘎子。

取茶8克,这茶做得稍微有些粗糙,黄片比较多,就不捡出来了,泡在一起。条形和黑条子看起来还是有一点像的,但和古树茶还是有一点点区别,因为古树茶黑条子应该更黑一些,这茶偏绿了一些。当然这有可能是制作茶的工艺,因为现在都流行重萎凋、重杀青,还是喝喝看,单看外形并不能下结论。

喝了第一泡以后感觉香气还行,但没那么浓郁,这和制作、天气都有关系,因为昆明今天早上还在下雨。5泡茶喝完,先看叶底。叶底韧性非常好,叶片也非常薄,这茶确实是古树茶,而且这个树还不小。

它和我们认知的那个黑条子的味儿区别还是蛮大的,它没有野生茶特有的那种野味,口感也不太一样,这茶入口的甜度是比较明显的,但没有那种回出来的回甘的感觉。这茶水味很重,不仅是薄的问题,白莺山上的茶,茶味薄很正常,但是没有水味,因为白莺山上海拔高,黑条子的海拔在2000-2100米之间,茶汤的浓稠感还是很明显的,但这茶的茶汤就很薄。

黑条子主要是在白莺山,凤庆、云县的涌宝那边也不少,本山茶、二嘎子也是这样。这茶和白莺山上的黑条子是有一点距离的,它做过重萎凋、重杀青,干茶看着偏绿、不偏黑和这个可能也有一些关系,但是重萎凋、重杀青不会加重水味,所以我不认为这茶是白莺山上的黑条子。它确实是大古树茶,看上去像半野生茶,但又没有那种野味,也可能是重萎凋以后把那个味弄没了。从水味、汤感来看,不像是白莺山上的茶,有可能是白莺山下面的,从漫湾上去一路都有这种同类型的茶叶,他们都拉到白莺山上去卖,这个茶也不是单株。

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