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茶叶知识

    白茶说:茶,也是最好的老师

  • 三尺讲台育桃李一支粉笔写春秋今天是教师节祝所有老师节日快乐! 从古至今,老师都是我们成长途中的指路明灯,不可或缺。而在生活中,也有一位特殊的“老师”,那就是茶。 师者,所以传道授业解惑也;茶者,所以涤烦解渴助思也。...

    红茶汤色,是偏红色好,还是偏黄色好?

  • 不同的茶,泡出来的茶汤会有一些品质特征,比如绿茶绿叶绿汤、黄茶黄叶黄汤、红茶红叶红汤。经常喝红茶的人会发现,泡出来的汤色不一定就是红色,有时候偏红,有时候会偏黄,哪种汤色更好呢?让我们一起往下看。 汤色形成的原因茶汤颜色的形成,...

    茶的“三大味”和“三小味”

  • 不管什么茶,终归是要供人品饮的。就像对于音乐的判断是好不好听一样,很多时候对于一款茶的判断就是好不好喝。好不好喝,更多地是一种主观的判断,但由于茶的品类、产地、工艺、特征的丰富性,真要论一款茶,又不能只单单用好不好喝来下结论。但有一个...

    福鼎白茶知识集锦,“饼茶”的7道工序

  • 白茶紧压饼早期由于没有机械化,靠人工压饼,要么压的很紧,要么压的很松。后来随着技术的改进,设备的熟练应用,白茶压饼技术逐渐成熟并完善。? 白茶压饼是白茶存放发展的趋势,主要原因有这几点:①饼茶比散茶更节省仓库空间;②饼茶口感更醇...

    中国名茶系列——安溪黄金桂

  • 黄金桂(又称黄金贵、透天香),是以黄棪(也称黄旦)品种茶树鲜叶制成的乌龙茶,风味独特,是闽南乌龙茶中有别于铁观音的又一特色茶品。??黄棪发源于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落(原称西坪区罗岩乡),是农业部审定通过的第一批国家级优良茶树...

    茶树有几种类型?

  • 茶树按树干大小分,有乔木型、半乔木型和灌木型三种;如按叶形大小分,有大叶种、中叶种和小叶种三类;如按进化程度分,有原始型、半原始型和进化型三种。?? 1. 小乔木,2. 乔木,3.?灌木乔木型茶树,树形高大,主干明显,在云南等地...

    花茶?花草茶?是一类茶吗?

  • 茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常见的饮品,茉莉花茶韵味在于成功地将茶叶的滋味和茉莉花的香味完美融和;而菊花茶则是降火消炎的良品。在秋天的时候,漫山遍野都开遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下来,晒干,那一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶...

    熟普的香也有很多,不仅是"陈香"和“堆味”那么单一!

  • 今天在茶室,与友喝茶、交流茶,又是熟普全宴。连续多日品饮熟普,一是身心舒服,二是更想细细品鉴交流,弄明白一些问题疑惑。??喝懂茶,没有更好的方式方法,一是要有清晰的茶样;二是要参与了解制作加工过程;三就是多喝、多对比喝,特别是好茶。 ...

    喝或存熟普?客官,你要几成熟的?

  • 渥堆发酵,是普洱熟茶工艺中最关键的部分,直接关系到成品茶的品质。1. 渥堆工艺,对了解熟普的茶人来说,听起来十分简单:鲜叶杀青干燥制成毛茶后,按量发堆,或大到几吨几十吨,或小至几百斤,或地板或离地或箱筐式,洒水通过湿热等发酵。制茶师傅...

    熟普,为什么更值得玩味了?

  • 人呢,很多都会有个通病。自己不喜欢的,不了解的,容易跟风的,就多可能会人云亦云,其实自己可能并没有深入验证或学习。1. 比如熟普,这些年发展的很迅速,其产量也好、消耗量也好,科学研究也好,适应性也好,都超越生普很多很多。 但由于受市场...

    花窨茶香,茉莉花茶制作工艺

  • ??福民茶叶的茉莉花茶使用的茶坯以绿茶为居多,绿茶清润,甘甜可口;加以烘青工艺,增加茶坯的吸香能力,覆以茉莉花之香气,再合适不过。??通风换气、筛掉次花,在将茶叶和茉莉花拌合前,还需要不少这样的琐碎“前戏”。大约晚上十点左右,茉莉花依...

    眼、鼻、舌、身,喝茶时感官很忙

  • 和友人去喝茶,一开汤才发现各个都是“冥想大师”,怎么回事?茶汤喝进嘴里,还在口中晃荡几圈,再深深吸气。又闭上眼睛,全身凝滞,良久面目上浮现出微笑,似乎已经飘飘然飞跃至晴空万里,尽兴遨游而归。待双目睁开,与冲泡者眼光交接,会心而笑,口中...

    都是黑茶,区别在哪?

  • 按六大茶类划分,湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢???在分类上,湖南黑茶和云南普洱茶都属于黑茶类,这是因为两类茶历史上都是边销茶且两类茶大部分茶品都是紧压类型,且都是越陈口感越好、药理功能越强,据此而作出的...

    为什么在六大茶类中,白茶最“甜”?

  • 经常喝白茶的人也许会发现,白茶给人的第一印象就是“甜”!新茶和老茶在“甜”上也各有特色,新茶“清甜”为主,老茶则为“润甜”! 而与其它茶相比起来,这种甘甜的口感就越发地明显了~??为什么白茶喝起来这么甜呢? 分析下来,白茶的甜味主要来...

    福鼎白茶知识集锦:叶底

  • 品鉴白茶的时候,可以从干茶外形、内质、香味、滋味、汤色、叶底这几个方面去评价一杯白茶的优劣,干茶是品鉴白茶的第一个步骤,香气是品茶时最先遇到的,都不会轻易被忽视,而茶汤则是品茶的关键,因此,许多人往往会把观察叶底这个步骤忽略掉。??观...

    常见的乌龙茶有哪些品种? 十大乌龙茶简介 !

  •   乌龙茶通常情况下可按产地、形态、发酵程度三个分类:1、按乌龙茶产地分布,乌龙茶可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶;2、按形态分类,有条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶、团块型乌龙茶;3、根据发酵程度的不同,乌...

    怎样泡乌龙茶才好喝

  •   乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,红茶的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。用小杯细品乌龙茶,不仅可以解渴,而且还是一种艺术的享受。,乌龙茶是一种品质很高的茶,并且有一定的冲泡标准!因此,建议我们必须正确冲泡乌龙茶。???  乌龙茶冲泡方法...

    秋天乌龙茶怎么喝,喝乌龙茶需要注意的事项!

  •   秋天乌龙茶怎么喝,喝乌龙茶需要注意的事项!?  乌龙茶在风高云淡、空气干燥的秋天最适宜喝,因受秋天天气的影响多数的人都会出现秋乏或皮肤瘙痒、口舌干燥等症状;而乌龙茶它温热适中不寒也不热,并具有生津润喉、润肤、提神等等的作用;所以秋...

    秋天该喝什么茶应该怎么喝,你真的会喝茶吗?

  •   秋天该喝什么茶,其实并没有什么标准的答案,但非要从季节性上来说的话,个人推荐秋天喝青茶(乌龙茶)。喝茶讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。???  其道理在于:   春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的...

    “老枞”与“枞味”

  • 概念老枞茶树树龄老,一般指生长50年以上,常常树干上长了很多青苔,一般不施肥,无修剪,自然生长,产量比较低。枞味:是指茶树树龄在几十、上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道,一般,武夷水仙品种表现...

    岩茶的茶香特点

  • 武夷岩茶究竟有几种香气?宏观上来划分,岩茶的香气可分为品种香、山场香、工艺香、树龄香四大类。品种香品种香指的是武夷岩茶品种自有的香气。这些香气,就是岩茶的性格,如同人一般,全天下,不会找到两个一模一样性格的人,最多只有90%相似。 ...

    为什么提倡多饮茶?

  • 新型冠状病毒肺炎疫情发生以来,在党中央坚强领导下,全国人民团结一心、众志成城,全力投入到这场没有硝烟的战争。值此关键时刻,2020年3月,中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳...

    孩子多大,才能喝茶?

  • “教育从娃娃抓起”。现今有不少家长喜欢茶文化,从喝茶中获益颇多,同时,也希望自己孩子也能喜欢茶。给孩子报茶艺培训班,让孩子从小学习喝茶学习茶文化,希望孩子从小养成从容不迫的秉性,并从泡茶中学会待人接物的礼仪等等。但首先小孩子究竟能不能...

    离开安溪,铁观音就黯然失色

  • 乌龙茶,茶叶六大类之一,福建很多著名的茶叶,都属于乌龙茶。铁观音不是茶类,也是乌龙茶之一,由于自己名气大,让很多茶友都不知道铁观音是属于哪一类了。但由于铁观音也有轻发酵的茶,很多茶友误把铁观音当绿茶。大红袍也是乌龙茶的经典代表,可很多...

    菊花入茶,四大品种哪个更好喝?

  • 有些茶友喝茶,喜欢加点“料”,认为这样不仅能调整茶的滋味,还能养生加倍。当然加什么“料”也是有选择的,除了陈皮,另一个热门单品就是菊花了。??菊花有疏肝明目的功效,现代人天天接触屏幕时间长,适当喝一些菊花茶,可以缓解视疲劳。 常见的搭...

    没选好原料的普洱,存再久也没用!

  • 收藏普洱茶,首先是因为普洱茶耐得住久藏,且越陈越香。好的普洱茶往往在岁月的流逝中慢慢升值。但收藏普洱茶不能盲目,你一定要先了解一些基础知识。普洱茶收藏过程是要经历三个阶段;欣赏、购买、收藏,而做投资时必须注意五大关键;喝的到、看得懂、...

    细数八种中国知名红茶

  • 所有的美丽与韵味经过岁月的考验,愈加散发出迷人的气息。?有人说,女人的故事,就是茶的故事。 初泡开时的清香淡雅是小姑娘的懵懂无知,让人觉得清新自然。 随着时间的流逝,茶叶慢慢舒展开来,茶水变得浓香,茶叶原本的颜色尽数浸染于水中。这便是...

    台地茶去哪儿了?

  • 就普洱茶生产而言,在1989年以前,它的主要原料以古茶树为主。但到了1990年以后,台地茶进入丰产期,加之政府与民间的大力推广,云南全境的产茶区无论是绿茶、红茶还是普洱茶,都开始以台地茶为主导原料。甚至那时形成一种共识,台地茶的品质好...

    凤宁号:教你快速鉴别染色滇红茶

  • 饮茶是养生之道饮红茶更是好处良多但染色的红茶则会危害人体健康那么,如何鉴别红茶是否染色?—? ? ?第1招? :看? ? ? —观察红茶干茶的外形、色泽、茶叶的饱满度和颜色,还有是否带金毫。没有染色的红茶看起来色彩非常自然,不会有夸张...

    夏天是不是不适合喝熟茶?

  •   夏天是不是不适合喝熟茶?  “夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不寒了而已,顶多算温性。”  此外,现在...
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技术
  • 安溪铁观音传统加工关键技术及品质形成

    铁观音是一种高品质的饮品,具有很高的饮用价值。用传统工艺制作的安溪铁观音茶,既有地域、工艺、品种的香韵,又具有丰富多变的滋味,具体表现为第一年“清、锐、活...

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