春曲香甜独特醉人儿:“茶语不言”赏鉴“2019年书院熟茶 春曲 熟茶 150克”报告

茶语不言

本次试用的是“2019年书院熟茶 春曲 熟茶 150克”茗茶。


·前言·

“熟茶不好喝”、“熟茶喝多了燥热上火”、“那堆味儿不舒服” ……呵呵,以我的经历来看,这些黑锅熟茶可不背,因为可能没遇到好熟茶。我几乎四季喝熟茶为主,近来也是才慢慢接受一些苦涩味重的生茶。

之所以这样谈起,跟今天的“春曲”熟茶直接相关。这茶的品牌【书院熟茶】的缘起就是这样呢:记得早些年前每每在茶桌上都会听到:“熟茶不好喝,没有生茶好喝”的言语。当初老一辈普洱茶人花那么大时间精力研究出来的普洱熟茶,如今得到这样的评论,作为后辈难免有些许唏嘘,可我们觉得不是熟茶不好喝而是好喝的熟茶太少了,所以我们要做好喝的熟茶,这便是【书院熟茶】的缘起。几年来,他们呈现了普洱熟茶的万千滋味,改变着越来越多的人对普洱熟茶固有的认知。

好吧,奔主题,快快滴开工呢。

·产品·

品牌:书院熟茶

分类:普洱茶 - 熟茶

厂家:勐海县古树茶叶有限公司

规格:150/

净重:150

工艺:熟茶

形状:散茶

年份:2019

原料:云南大叶种晒青毛茶

保质期:越陈越香

相信茶友们到这里已经很熟悉了,书院熟茶是一家专注高海拔古树熟茶的公司,秉承茶以味为上的制茶理念,不同原料采用不同发酵工艺,深度挖掘普洱熟茶更多的可能性,这几年也是圈粉无数。

书院熟茶决定做出这样的熟茶:汤色清透不浑浊,入口无堆味,无杂味异味下咽后无刮舌锁喉现象,汤感饱满醇厚口感滋味协调汤水的融合度一体,耐泡度在12泡后不寡淡,叶底柔韧性佳。厉害呢。

150克容量的小罐子,青黑色古朴厚重,外观设计很简洁,茶汤汁水形柱下方写着“春曲”二字,顶盖子上有品牌“书院熟茶”等图案。其它就是茶品的信息。









·裸茶·

里面的茶条很均匀,细嫩,看来所说的古树头春茶芽发酵所言不虚呢。显褐色油润。香气很特别,清新,沁入肺腑是舒适感觉。甜甜的香气有浑厚感,勐海熟茶三年陈放特点有显现。

掰断几个茶条,嘎嘣脆,干燥。仔细查看,发现茶很干净、匀称,醇甜的香气馥郁呢。

取茶约7克。速速喝起来!

品鉴人:茶语不言

? 所:清新安静的自家客厅

? 水:家庭自来水净化水

? 具:简易用具



小铁条用于后期封口



·冲饮·

洗茶:温杯烫盏,涤器投茶,盖上壶盖,轻摇几下。掀起壶盖时,清香醇甜的气息就四溢出来呢。不错。热开水洗茶一遍,快速滴出汤。茶底子香气随蒸汽逐渐弥漫开来呢。汤汁浅红色,红润透彻。

洗茶汤和茶底无杂质、杂味儿。弃掉。洗茶完毕。

没有干醒,所以洗茶后湿茶晾醒约3分钟。每泡都用滚开水冲泡。

1-4汤: 5-15秒出汤。汤汁油润红亮透彻。有光圈,微苦,略有堆味。浓郁甜糯。香气独特。入口顺滑,但能化得开。甜香持久,主要显现在舌面前部。喉韵深远。

5:20秒出汤。汤汁酒红色,清澈透亮。茶底子黑褐色油润柔韧。茶汤汁有糯感,甜香独特,很舒适。过喉咙醇滑,没有不良刺激感。香香甜甜的感觉比较持久。基本没有堆味和仓味了呢。

6汤:25秒出汤。两颊附近呢微苦,能化得开,甘甜醇香。汤汁仍有糯感,有如米汤。甜香馥郁。汤汁酒红亮丽透彻,几泡下来没有浑浊现象。茶底子黑褐色油润纯正。

7汤:30秒出汤。汤汁状态变化不大,红彤彤的,光亮度好呢,不浑浊。略有药香味,甜糯爽滑。很甜,没有堆味仓味,清润感突出。香气独特,逐渐突出清甜,喉韵舒适。提神方面也挺好呢,愉悦开心。

8汤及以后:每泡坐杯,时间顺延。茶汤色度有降,红透。两颊、喉部清甜,香气淡一些,但是没有任何苦味,闷泡后也是不苦。淡淡的香气也很独特迷人,清甜保留下来并持续,甜甜香香的很醉人。口腔里一直是甜润的感觉,这种甘美很舒适温润呢。

茶底:先闻一下茶底,香气清新、纯正地道呢。发酵度方面,看起来挺重。泡过的茶条完整、均匀。黑褐色为主,有的颜色浅一些,显红褐色吧。油润光亮,很鲜活、柔软,柔韧性好,没有破碎的。





















·总评·

资料显示,春曲原料选自于勐海茶区300年以上古树(头春头采),经木地板离地发酵而成,后又经三年的差异化存储(勐海-昆明),转化很有特点。

版纳勐海呢,茶友们熟悉的中国普洱茶第一县,熟茶发酵最具规模的茶区。书院专志于熟茶各种个性化创造,选用勐海料意味深长。查了一下,勐海县属热带、亚热带西南季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,年温差小,日温差大,平均海拔1700米左右。昆明平均海拔1900米左右,属北纬低纬度亚热带-高原山地季风气候,年均气温15℃,四季如春,气候宜人,年温差为全国最小,这样的气候特征在全球少有,鲜花常年开放,草木四季常青,是著名的“春城”、“花城”。在勐海-昆明相距1000多里的两地,变换存储,也是用心良苦呢。

这茶叶清香甜润糯感突出,甜香独特,柔甜饱满,刚开始微苦,56汤后以甘甜为主,提神醉人儿。汤汁有层次香气很独特,官宣说是荷香。我不好辨认,管它呢,反正很好喝,舒适怡人。散茶方便取用来喝,茶底匀称柔韧细嫩,完整均匀呢,也耐泡,10几汤没问题。

只是呢,我感觉发酵度偏高,虽然已经仓储三年多,刚开始还是有点点堆味仓味,适合现喝、送礼,后续转化空间很可能较小。一家之言,仅供参考。

评论 / 67

草根
#162490

重温经典,是我永远学习的榜样!

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茶语不言
#162671

@树根 谢谢呢,客气

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草根
#141417

学习了

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茶语不言
#141496

@草根 谢谢茶友呢,谢谢支持。

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冬季骑行
#139719

学习茶友茶语不言的精美茶评,图片照的更精美

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茶语不言
#139734

@冬季骑行 谢谢茶友呢,谢谢支持。茶友的评测也是清新呢

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梓云竹露
#135701

看着赏心悦目哈

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茶语不言
#135787

@梓云竹露 谢谢茶友呢,谢谢支持。还望多多指教

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我哩迈迈迈....
#130960

书院的熟 很是受人好评

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茶语不言
#130976

@我哩迈迈迈.... 谢谢呢茶友还望多多指教

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冬季骑行
#128033

学习和欣赏茶友精美茶评

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茶语不言
#128109

@冬季骑行 谢谢呢茶友多多指教呢还是要

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心若向阳
#127397

熟茶的爽糯令人向往!

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茶语不言
#127408

@一叶障目 哈哈,是呢好香呢,这个也是特别

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极客速报
#125588

欣赏精华文章,拜读

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茶语不言
#125646

@极客速报 谢谢呢谢谢,你写的太好了,有你表扬心里好高兴,请茶呢

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刚刚好
#124979

图美 茶更美吧

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茶语不言
#125035

@刚刚好 嗯呢,很香甜的。谢谢茶友支持

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百合樱
#124707

喝过若干款书院熟普,产品成了系列,也有了特色。圈内影响还有待提高。茶友的品鉴很有参考意义呢。

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茶语不言
#124757

@百合樱 您呐茶友是很熟悉书院的熟茶呢,多分享一些呗,我是第一次喝这个。

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静心
#124630

拜读、分享、学习图文并茂的精品评测!

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茶语不言
#124685

@静心 你的大作名副其实呢,大气

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东瓜
#124339

学习学习春曲香甜

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茶语不言
#124356

@东瓜 嗯呢,很香甜的。谢谢茶友支持

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一线天
#124285

同款来学习

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茶语不言
#124326

@一线天 谢谢呢一线天潇潇洒洒,刚刚学习你的评测了,真是潇潇洒洒呢,晚上开汤品茗。你的汤汁照片真漂亮。羡慕呢。
@一线天,还有五个话题呢,茶友再给大家谈谈呗

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一生清闲
#124256

茶语好速度 ^ω^

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茶语不言
#124263

@一生清闲 只为茶烟 谢谢呢茶友夸赞。有五个话题呢,茶友再给大家谈谈呗

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爱上喝茶品茶
#124183

哇茶汤拍图好美啊,茶友用心好茶评,赞一个

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茶语不言
#124200

@爱上喝茶品茶 谢谢呢茶友夸赞。有五个话题呢,茶友再给大家谈谈呗

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