祥源茶中秋特辑 心在一艺,其艺必工

提到传承,你首先想到的是什么?

是固步自封?因循守旧?

还是一条路走到黑,不撞南墙不回头?

现实中是不是也常听到这样的话:“差不多就得了!”“手艺好也不赚钱……”

在这个盲目求变现、求速度、求关注的今天,人们常因跑的太快,而捐弃了一些更珍贵的东西,譬如信仰,譬如初心。

其实,传承既不光是守旧,也非全盘迎新,

而是让好的旧东西在这个时代再活一次。

万物同理,在茶人的世界里,

他们一辈子种茶、采茶、炒茶、守护茶,

把茶视为一种能沟通天与地的生命,

书写着人与自然的故事;

不知倾注多少心血,经过多少道工序,

方成就唇齿间的一缕清香。

先承,而后传。

品质卓著的祁门红茶,自1875年创制以来,

以“香高、形美、味醇、色艳”扬名于世,

名列世界三大高香红茶,

多次荣获国际大奖。

自然的造化成就了祁门这个茶叶天堂,

但天赋灵草,

若要成为韵致清远、滋味甘香的仙逸之品,

还必须“采之以时,制之尽法”。

不同于流水线的工业化产品,

茶,被茶师赋予了鲜明的个性,

并且在诸多细节处体现着匠心——

制茶人的思想、情感及人生态度。

作为中国工夫红茶的代表,

祁门工夫红茶分初制、精制,十几道工序,

整个制作过程极尽繁复考究,

抖,筛,打,摇,匀……

每一次动作都是不厌其烦的重复、

倾尽心血的工夫。

心在一艺,其艺必工。

于制茶人而言,

对极致的追求好比一场修行,

尝遍祁门每个山头的茶叶,

了解每寸土地细微的差别,

一个人、一辈子,择一事、终一生。

守正,再出新。

守正和创新是一个硬币的两面,

守正是创新的基础和源泉;

创新却是为了更好地传承。

守正与创新,

正是这份高香传奇得以绵延至今的根本。

传承祁红非遗,既要固守传统,

也需要传承这种探索与创新的精神。

对此,祁红人一直在探索。

不被“逐利”的潮流裹挟,

坚信“慢工细活”的古老智慧;

在嘈杂的世界中心无旁骛,

让技艺在代代传承中获得不朽,

使匠心在执著坚守中生生不息。

你身边的“匠人匠心”

在世界文明的画卷中

中华传统文化,经千秋岁月而不朽

历时光代序以长存

从濒临失传到焕然新生

从民族精粹到世界瑰宝

离不开一代代传承人的默默付出

你身边有哪些“匠人匠心”?

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